麻辣烫、辣糊糊火了，是时候开启你的“西北美食之旅”了

　　当下，甘肃天水的麻辣烫和宁夏的辣糊糊的美名正席卷全国，成为龙年春天全国热炒的新旅游亮点。这些地方特色美食不仅满足了游客们的味蕾，更成为连接游客与当地文化的桥梁，带动了旅游业的繁荣发展。

　　走进甘肃，一碗滚烫的麻辣烫中，蕴含的是天水人民的热情与豪爽，全网相关视频播放量已超161亿人次；而宁夏的辣糊糊则以独特的香辣味道，紧随其他火爆全网，给每一位品尝过的游客都留下了深刻的印象。这些美食带给当地和游客的不仅仅是一种味觉体验，更是对当地文化的体验和传承，成为了文化体验旅游的重要组成部分。

　　在甘肃天水，麻辣烫不仅是一道街头美食，更是一种文化的体现。这里的麻辣烫以其独特的风味和丰富的菜品选择，吸引了无数食客蜂涌而至。每一根细细的麻辣烫串，都承载着天水人民的匠心与热情，无论是选料、烹饪还是调味，都凝聚了对美食最深刻的理解和追求。在热气腾腾的一锅麻辣汤中，不仅能够品尝到食材本身的味道，还能感受到那股辣而不燥、麻而不苦的独特风味，这正是天水麻辣烫与众不同的魅力所在。随着这道地方小吃的名声远播，天水的8000年历史文化、星罗棋布的旅游景点、大大小小的酒店民宿等也全面火爆了起来。与此同时，在甘肃省文旅厅的大力推动下，全省各市州文化演艺和宣传促销也都汇聚天水，使这座城因为一碗麻辣烫而火速成为了全省旅游的“会客厅”和“大卖场”。据当地统计，3月1日至26日，天水市累计接待游客353.6万人次，实现旅游综合收入20.5亿元；仅3月26日，各区县就接待游客16.58万人次，综合收入直逼亿元。

　　在宁夏的美食文化中，辣糊糊仅是万千美味中的一颗小星，但却以其独特的魅力和鲜明的地域特色成为了一张亮丽的名片。随着现代通讯手段的普及和互联网的飞速发展。辣糊糊不仅在各大社交媒体上被广泛传播，还成为了许多美食节目的主角，让全国的食客都能感受到来自宁夏的火辣与温暖。 这种文化的传播不仅仅局限于口腹之欲的满足，更是对宁夏地区旅游资源的有效推广。辣糊糊作为地方特色的代表之一，激发了人们对于宁夏风土人情的好奇心，进而促使他们踏上探索神奇宁夏魅力的旅程。游客们纷至沓来，不仅为了品尝地道的辣糊糊，更为了亲身体验那份独特的文化气息。可以说，辣糊糊已经成为了提升宁夏旅游吸引力的一个重要媒介，为当地旅游业带来了可观的经济效益。

　　在这一拨麻辣烫、辣糊糊带来的无限富贵和流量中，甘肃、宁夏文旅厅发挥了巨大的推波助澜和全域调度协作的作用，充分展现了大旅游时代一业带百业、旅游助发展的综合拉动效应。

　　西北旅游协作区秘书处密切关注这拨美食出圈带火多城效应，每周《西北文旅》多媒体周刊全面聚焦，并且适时推出了作家解读当地历史文化专栏，希望以此延伸效应，助力2024“旅游跨界融合年”硕果累累。

　　西北旅游协作区秘书处相关负责人表示，在我国广袤的西北地区，美食地图上琳琅满目的地标美食，如同璀璨的星辰。无论是陕西的肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍，还是甘肃的兰州牛肉面，青海的手抓羊肉，抑或是新疆的大盘鸡和烤羊肉串，每一种美食都承载着地方的历史和文化，值得大家去寻味，品赏。

　　美食作为文化的桥梁，承载着地域文化、历史记忆的载体。这些地方特色美食，成为了人们了解西北的窗口。通过品味这些地道美味，游客们仿佛穿越了时间与空间的界限，感受到当地历史文化的魅力与底蕴。同时，随着人们对这些美食的喜爱和传播，也为当地经济的发展注入了新的活力。因此，可以说，美食作为一座沟通的桥梁，不仅促进了人们对西北地区的深入认识，也推动了该地区的繁荣与进步。